Срок хранения супов во многом зависит от конкретного блюда и ингредиентов. Так, вегетарианский, грибной, сырный супы, уху и суп-пюре лучше съесть за двое суток, рассказал шеф-повар Tsomi в гастроквартале «Три вокзала. Депо» Гиорги Мамардашвили в беседе с «Газетой.Ru». По его словам, куриный, харчо и гороховый супы можно хранить в холодильнике до пяти дней.
Солянку, борщ или густые щи — до недели. Подогревать суп лучше порционно в микроволновой печи. На второй день блюдо рекомендуется прокипятить на плите три-пять минут. Повар также посоветовал готовить суп в стеклянной или эмалированной кастрюле, но не в алюминиевой.
Свежие комментарии