Бренд-шеф сервиса Level Kitchen Константин Павлов поделился секретами приготовления идеальных блинов. Об этом сообщили «Известия». Эксперт подчеркнул необходимость выбора качественной пшеничной муки высшего сорта. Можно добавить и гречневую, так как она поможет добиться большей воздушности блинов. «Для получения блинов нетолстых и нетонких одновременно и при этом в мелкую дырочку, рекомендую брать за основу дрожжевое тесто.
Дрожжи должны быть свежими, лучше живыми», — рассказал повар. Что касается выбора посуды, Павлов посоветовал использовать чугунную сковороду или сковороду с толстым дном, размер которой зависит от желаемого диаметра блинов.
Свежие комментарии