Картофель имеет довольно высокий гликемический индекс. Это делает его одним из самых вредных овощей, сообщила врач-гастроэнтеролог Дарья Утюмова в беседе с «Газетой.ru». По словам специалиста, высокая концентрация глюкозы в картошке приводит к выработке дополнительного инсулина и запускает процесс накопления жиров.
По этой причине людям с диабетом и лишним весом стоит ограничить его употребление, сообщила «Свободная пресса». Утюмова также отметила, что у картофельного пюре гликемический индекс выше, чем у запеченной с кожурой картошки или вареной в мундире.
Свежие комментарии