С приходом тепла многие выезжают на природу, чтобы насладиться шашлыками. Представители Рыбного союза России дали советы по выбору самых вкусных продуктов для жарки на мангале, сообщил Life.ru. Жирные виды рыбы, такие как атлантический лосось, можно готовить на открытом огне. Тихоокеанские лососи (горбуша, кета, кижуч), наоборот, более нежные, поэтому их лучше жарить в фольге на решетке, чтобы сохранить сочность.
«На открытом огне подойдет и стейк из тунца — это невероятно быстро и вкусно. Но в приготовлении тунца очень важно не отвлекаться — нельзя передержать, а только чуть опалить, чтобы внутри мясо осталось розовым», — отметили эксперты. Еще один отличный вариант для гриля — кусочки палтуса на коже, крупная форель, раскрытая «бабочкой», осетрина и скумбрия.
Свежие комментарии