Директор Российского института потребительских испытаний (РИПИ) Ирина Виноградова заявила в эфире радиостанции «Говорит Москва», что стандартизировать рецепты блюд невозможно из-за различий в подходах поваров. Так она прокомментировала планы по разработке ГОСТов на окрошку и оливье. Как пояснила специалист, существует множество рецептов соответствующих блюд, а некоторые ингредиенты уже стандартизированы.
«Вещи очень вкусовые. Квас в окрошке используется разный, но он тоже стандартизирован», — отметила эксперт. По ее словам, с таким подходом есть вероятность «дойти до абсурда». В заключение Виноградова призвала использовать логику при попытках изменения законодательства.
Свежие комментарии