Врач-диетолог Бобровский посоветовал шоковую заморозку зелени для сохранения большего числа виаминов

Диетолог Андрей Бобровский рассказал сайту телеканала «Санкт-Петербург» о том, как правильно заготовить свежую зелень на зимний период. По его словам, самый эффективный метод сохранения полезных свойств зелени — это шоковая заморозка. Врач объ]снил, что зелень богата водорастворимыми витаминами, особенно — витамином C.

И они хорошо сохраняются в водной среде. Для реализациишоковой заморозки в домашних условиях достаточно иметь морозильную камеру с температурой -18 градусов. Важно помнить, что перед тем, как отправить туда зелень, ее нужно обязательно вымыть и тщательно высушить.