Недобросовестные производители приправ снижают качество своей продукции, заменяя ингредиенты и нарушая технологии производства. В интервью радио Sputnik председатель Общественного совета при Роспотребнадзоре Олег Павлов рассказал о нарушениях со стороны производителей специй. По словам эксперта, многие компании в попытке сэкономить начинают использовать некачественное сырье и снижать стандарты производства из-за ограничений на проверки.
Роскачество обнаружило отклонения в более чем половине образцов перца, включая наличие посторонних примесей и пестицидов. Павлов также отметил проблемы с идентификацией паприки и корицы. Паприка не всегда содержит достаточное количество капсаицина, что указывает на подмену сырья. Корица часто заменяется кассией, которая хоть и похожа по свойствам, но менее качественна. Российский рынок специй оценивается в миллиарды рублей, и недобросовестные предприниматели успешно продают фальсификат, увеличивая свою прибыль. Это ставит честные компании в неравное положение, подчеркнул эксперт.
Свежие комментарии