Глава Роскачества Протасов: в 40% роллов «Филадельфия» обнаружили кишечную палочку

Роскачество обнаружило кишечную палочку в 40% роллов «Филадельфия» из числа исследованных. Об этом сообщил «Известиям» глава ведомства Максим Протасов. «В 40% роллов, исследованных нами, обнаружена кишечная палочка (колиформные бактерии)», — отметил Протасов. Он обратил внимание, что специалисты проверили в числе других и блюда из ресторанов премиум-сегмента, а также из торговых сетей и специализированных магазинов.

Все роллы грешат превышение допустимого числа микроорганизмов. Среди возможных причин этого глава Роскачества назвал нарушение правил хранения продуктов и санитарно-гигиенических норм во время приготовления ролл. На упаковке большинства продукции отсутствовала информация о составе и дате изготовления. Протасов не отнес роллы к числу рыбных продуктов. В сентябре 2022 года Роскачество обнаружило кишечную палочку в пяти марках сметаны.