Российским специалистам удалось вырастить в лабораторных условиях искусственное мясо. Об этом сообщила «Политика сегодня» со ссылкой на пресс-службу «Очаковского комбината пищевых ингредиентов».
По данным издания, ученые работали над этим проектом в течение двух лет. Они получили искусственное мясо из куска мышцы теленка, который принадлежит к элитной породе «Абердин-ангус». Клетки поместили в специальную питательную среду. Она поддерживала их деление и рост.
«Она не только должна поддерживать деление клеток, но придавать продукту максимально реалистичный вкус, сочность, цвет и аромат», — разъяснил гендиректор комбината Александр Савков.
Уточняется, что на прилавках российских магазинов искусственное мясо может появиться к 2023 году. Что касается его стоимости, то сейчас она довольно высока и колеблется в районе 90 долларов за один килограмм.
Свежие комментарии