Холодец является блюдом с высоким содержанием коллагена. Вот только вещество из него усваивается крайне плохо. Об этом рассказал интегративный врач ортомолекулярной медицины Андрей Золотарев в беседе с «Газетой.ru». По его словам, идеальный источник «пептидов молодости» — гидролизаты коллагена. Их необходимо принимать курсом не менее трех месяцев и натощак.
«Если съесть первое, второе, третье блюда и компот, а сверху положить коллаген, то всасываемость его пептидов будет невысокой», — пояснил медик. Он также напомнил, что после 30 лет синтез собственного коллагена в организме снижается, после 45 лет — практически прекращается.
Свежие комментарии