Врач-диетолог Людмила Микитюк в беседе с NEWS.ru рассказала об опасности, связанной с употреблением куриных яиц. По ее словам, сальмонелла может размножаться на яичной скорлупе и вызывать острое инфекционное заболевание желудочно-кишечного тракта — сальмонеллез. Бактерии могут жить в водопроводной воде, пыли и на поверхности яйца до 24 дней.
Они преодолевают кислотный барьер желудка и заселяются в тонком кишечнике, где и происходит дальнейшее развитие заболевания. В некоторых случаях бактерии могут попасть в другие органы. Микитюк советует мыть яйца перед приготовлением, чтобы избежать заражения сальмонеллой.
Свежие комментарии