Многие люди считают, что мышьяк в любых количествах — это страшный яд, однако он содержится в продуктах, которые мы едим. Об этом Life рассказала гастроэнтеролог, кандидат медицинских наук Екатерина Кашух. Она объяснила, что мышьяк бывает органическим и неорганическим. В первом случае он соединяется с углеродом и практически безвреден для человека, он и содержится в продуктах. «Неорганический не содержит углерода и встречается в окружающей среде намного чаще. Именно он наиболее токсичен и опасен», — отметила врач. Она добавила, что выше всего содержание органического мышьяка в морской рыбе, креветках, крабах, раках, морских гребешках, яблоках, листьях салата, картофеле, рисе и винограде, а также в молоке и молочных продуктах. Взрослый человек не должен есть в сутки более 15 микрограммов мышьяка.
Свежие комментарии