Историк кулинарии, шеф-повар Антон Прокофьев в беседе с радио «Говорит Москва» рассказал о возрастающем интересе к русской кухне. По словам собеседника, тренд на рестораны с русской кухней начал обозначаться в обществе еще 15-20 лет назад, а сейчас он достиг пика. В России все чаще открываются рестораны с отечественными блюдами.
«Сейчас просто открываются рестораны русской кухни один за другим. Это вызывает всё больший и больший интерес. Это восходящий тренд, я бы сказал», — добавил он. Прокофьев отметил, что раньше у россиян пользовались спросом рестораны с экзотической кухней, однако сейчас этот тренд немного поугас.
Свежие комментарии