Биолог Коденцова: квашеная капуста и шиповник содержат нужные зимой витамины

Зимой организму необходимы витамины B, C и D. Важные нутриенты можно получить из различных источников, включая ягоды, овощи и ферментированные продукты. Об этом рассказала биохимик и доктор биологических наук Вера Коденцова в беседе с сайтом «Аргументы и факты». По ее словам, квашенная капуста — ценный источник витаминов C и K2.

Витамин D3 присутствует в морепродуктах, яйцах, печени трески и сливочном масле, а витамин D содержится в мясе. Биолог также отметила, что шиповник богат витамином C — аскорбиновой кислотой. В сушеных ягодах его концентрация в два раза выше, чем в свежих. Плоды можно заваривать в виде отвара и добавлять в чай, добавил RT.