Шеф-повар, историк кулинарии Антон Прокофьев в беседе с радио «Говорит Москва» объяснил популярность майонезных салатов в годы СССР. Эксперт уверен, что хозяйки заправляли салаты преимущественно майонезом из-за скудности ингредиентов. В те времена, по его словам, не было такого разнообразия свежих овощей, как есть сейчас в гипермаркетах.
«Люди просто не могли представить себе, что может быть столько, например, свежих овощей или фруктов», — сказал Прокопьев. Сейчас, как отметил шеф-повар, не обязательно устраивать майонезные тяжеловесные композиции, лучше сделать выбор в пользу вкусных зеленых салатов.
Свежие комментарии